華麗なる？ビューティスタッフ日記

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少しグロテスクかな・・・！？　　でも、大きな「活あわび」でしょう？

陶板の上で・・・クネクネ動き出すと、至福の笑顔で、宴席の全員が満足＆ハッピー


実は、義兄の「３回忌」の法要後の食事会でのひとこま。

門司の海岸そばにある「ラ・メール雅」での和会席の１品。

恋人のデートには・・・食事もいいけど、眺めが海側のテーブルなら・・・絶えず行きかう貨物船や釣船を観られて・・・最高なデートスポット


一昨日の至福のあと・・・食べすぎたのか？　歯痛で・・・ゆうべは痛み止めの薬を飲んで


まるで人生のようです。　　「楽あれば、苦あり」　・・・（笑）


康子　  

今日ご紹介したいのは、「鶏もつスキ焼鍋」とでも言うかな？




どうですか？　　ちょっとグロテスクですかね？


これは先月末の慰労会でのメニューなんですよ。

初めて見る方もいらっしゃるかも・・・？

５０年前の思い出を辿りながら、友人がリクエストしたものなんです。

すき焼のワリシタで煮込むのですが、少し濃いめのワリシタがポイントです。

見た目よりずっとアッサリして、好いダシが出て、予想以上の美味

モツを半分くらい食べたところへ野菜をたっぷり入れます。

そして、じっくり煮込みます。　野菜の水分が出て、丁度良いお味に


ただ鶏モツが注文してないと・・・なかなか手に入らないらしい

一度試してみることをお薦めします。

普通に言う「モツ鍋」より、あっさりしてることは間違いないですよ！

言うまでもなく、最後にはうどんを入れてくださいね！（これが最高です）


康子  

写真はないけど・・・これからだもんね！


今夜は富山から　「アスタキサンチン博士」がお越しになるんです。


河豚を食べながら、「アスタキサンチン」の色々なお話が聴けるんですよ！


私は運転手兼お世話役だから・・・役得です。


残念ながら、「ひれ酒」は飲めませんが・・・」

これもお仕事なんですよ


１０名位の懇親会なんですけど、今日のはフルコースだそうです。（羨ましいでしょう？笑）


しっかり味わって来まーす


お店は　ボスの行きつけの「都や」ですが、３０ｃｍのふぐ刺しが楽しみ

では　行ってきます。


あきこ  

このふぐ刺しは一人前です。（３０ｃｍ皿）　それと「ひれ酒」です。





友人２人が今月、誕生日なので・・・これに便乗して　「ふぐ会席」となった訳です。


前にも　紹介したことのある「都や」が、１１月だけ”ふぐ会席まつり”をしているのです。

普通なら、１００００円（コース）が１１月だけ・・・５６００円で食べれます

勿論　飲み代は別ですよ。　　ふぐ会席＋ひれ酒（２~３杯）が、８０００円位で堪能できるのです。

ここの「ひれ酒」は絶品！！　この日　ひれ酒を初めて飲む人が２人。

食べ終わると・・・全員　２~３杯のひれ酒を楽しんでいました


わざわざ下関や臼杵まで　河豚を食べに行かなくても・・・「都や」で大満足できます


誕生日の二人のお蔭で、美味しい河豚をご馳走様でした

また　来年も食べましょうね！


やすこ  

今日は　ちょっと蒸し暑くて・・・雨模様になちゃいました


先日　戴いたお土産で、ひとつご紹介します。





　　　「鎌倉わらびもち」と言います。


箱が素敵でしょう？　　前原から買って来たんですって。

上品な甘さのきな粉がたっぷりまぶしてあり、ボリュームもあって、「お土産」には最適！！それで早速　電話で問い合わせると、地方発送もOK


お値段を聞いて・・・ビックリ！安い！


大箱・・・１０５０円　　　　小箱・・・５３０円　　送料は別だそうですよ。　　　だけど　コレクトで注文すれば、結構　高くつくかな？　　写真は小箱です。


ドライブがてら・・・前原探訪しながら、お土産で買って帰ると言うのは、如何でしょう？


現在　前原は楽しい・美味しい穴場が多いと聞きました。


美味しい話があれば、何処へでも伺いますよ


by　　かおり


  

久しぶりのデートです。


久美さん（RKB・今日感テレビ・キャスター）と先月から、お互いのスケジュールが合わなくて・・・やっと今日　スタジオ入りの前の１時間で、早めのランチをすることに。


それも　RKB放送会館となりの寿司「まさ庄」の大将に３０分早く開けて貰い・・・いつも我まま言ってご免なさい





久美さんが持っているのは、中トロおいし～かった！！

それと　「あなご」生のにぎりが私の一押し！


今朝から　ついてない事ばかりで

あきこさんが、ぎっくり腰で「当日休暇」・・・支払日の段取りが判らず、銀行・郵便局を走り回る


しかし　久美さんと会った時からグーンと運気が上昇

何故って　久美さんからもまさ庄の奥さんからも「プレゼント」を戴き、デザートにきな粉プリンまで。きな粉プリンは板さんの手作りなんです。

メニューに無いものだから・・・美味しさも格別！（運が良くないと食べれないんですよ！板さんの気分次第ですから）


午前中の不運が嘘みたい？　　　だから　人生は面白いですね！



でも　あきこさん　大丈夫でしょうか？　　痛いらしいですね？


あまり無理せず・・・・・早く出てきてね



ボス  

久しぶりに心強い応援隊長の来社である

シュバリェである首藤さんです。

シュバリェ・・・チーズの鑑評騎士のことで、チーズのソムリエみたいな方かな？

その首藤さんのお土産が、何故か日本酒でした。　　その訳は、私が日本酒党？それもあるけど、彼の実家が城島なんですよ。





嬉しいことに、私は「純米酒・辛口」が大好きで・・・早速　今晩　晩酌といきますか

このお酒・・・有薫酒造（久留米市）のものです。

お味の方は、明日のブログでご紹介します。


by　　やすこ  

手料理と言うより、冷蔵庫掃除料理かな？


ついつい買い込んでしまう食材をチェックする。

出てくる、出てくる、人参・白菜・かぼちゃ・トマト・セロリ・・・野菜がどっさり！

メニューは決まった。　　これらを全部入れて、野菜シチュー（あっさり味）


まず昆布で出汁を取り、その中に、野菜をざっくり切って、鍋に放り込む。

中火でコトコト煮込む・・・味付けは「マギーブイヨン」３個のみ、簡単でしょう。

トマトの酸味と南瓜の甘みが調和して・・・私好みの”いいお味”のシチューの出来上がり。

ベジタブルオンリーだから、超ヘルシー！　この味に飽きたら、カレー味にも　みそ味にも、クリーム味にも出来て、また便利です。


美味しく作るコツ・・・スープに手間を掛けること。　昆布茶・顎だし・干し椎茸・干しホタテ・コチュジャン・オイスターソース・・常備してると便利です。


手料理と言うより、手抜き料理と言うべきでしょうか

手抜き料理は超得意な私です


手抜きでも・・・美味しいと言わせる自信はありますよ。

美味しくて・・・写真に撮るにも忘れちゃった（気をつけまーす）


ｂｙ　　やすこ

  

引越し祝いを兼ねたバーベキューが「台風１１号」のため、「山賊鍋」に急遽　変更になった。

「山賊鍋」って、ご存じですか？

先週　あきこさんと偶々「山賊鍋」に行ったの。１０数年ぶり？・・・かな。　　　　　　　　　　　　驚いた


メニューの多いのにびっくり！？

注文して・・・また　びっくり！？


なんと、何と、量の多さ　３人分くらいあるよ


「お寿司」から「ステーキ」、「お鍋」から「活き造り」まで



その時　注文したのは、かしわ唐揚げ・うに丼・おにぎりだけ。


結局　食いしん坊の二人でも食べきれず、から揚げの半分は”かぶり”　に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


「うに丼」・・・一枚のウニがたっぷりのってるし、１５００円なんだよ


会計は・・・２５００円ちょっとでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二人とも満腹で、味も、安ーいからＯＫでした。


これから　４家族での「飲み会」ですが、一人４０００円（会費）で・・・食べ放題、飲み放題なんですよ！　若い人たちには　嬉しい「山賊鍋」です。


４０００円　呑んで食べるのは・・・かなりの大仕事（私には・・・）


では　行ってきま～す。


ｂｙ　　やすこ  

今日も暑いです
暑い時って何故か辛いものが食べたくなる


おすすめレシピの紹介で～す
普通の肉じゃがも良いけど、この「みそバター肉じゃが」は
簡単で美味しいですよ
私はこのレシピを知ってから、肉じゃがと言えばこれが定番に
coockpadの猫吉さんのレシピです

新定番！みそバタ肉じゃが by 猫吉


写真は私が作ったものです

じゃがいもが、崩れて見栄えは良くないですが・・
冷めても美味しいし、お弁当にも最適です


byみゆき







  

最近のお気に入りの六本松にある店「五鉄」
お刺身はいつもネタが新鮮で、メニューはどれもハズレなし


この店のオススメの「軍鶏鍋」1人前￥1.800（2人前～）





写真写りがイマイチなので、美味しそうに見えないかも
しれませんが、超！美味しい！
軍鶏肉と軍鶏のつみれ、野菜、モツまで入って出汁の味が
とっても濃厚で、出汁と野菜だけでも十分旨い！
鍋のシメは普通（博多は）、ご飯とかちゃんぽんなどが多いけど
ここの店はなんと「蕎麦」なんです。
蕎麦だけでも美味しそうな麺を、この出汁に入れるなんて
不味いはずがない。
まるで鴨南を食べてるような味わいです
コラーゲンたっぷりの出汁が蕎麦といい相性でした。


今年できたばかりの店ですが、かなり人気のお店
予約して行くのがいいようです。




byみゆき
  

遠ーい親戚？のヤッテル農園へ母を連れて行って来ました。




Ｂｅｒｒｙ　Ｇａｒｄｅｎ（ベリーガーデン）
　０９４３－７７－６８６７

　うきは市山北道の駅うきは前




　鈴なりのブルーベリーですが、初めて見る私・・・


ホント言うと”ブルーベリー摘み”・・・暑いし、あまり美味しくないし・・・　気が進まなくて、何度断ろうかと思ってました
ところが・・・食べてみて、びっくり摘みたてブルーベリーの味は・・・
オイひぃー　　アマーい　　目にイイ





疲れると・・・山葡萄の木陰で一休み出来るし、お弁当持参なら最高！


母も私も、童心に返って・・・真夏のの下　カゴ一杯のブルーベリーを　　　買って帰りました。
明日　早速　みゆきさんとあきこさんにお裾分けしよう


８月下旬まで開園予定・・・行く前に予約を入れてね！


ｂｙ　　やすこ  

昨日作ったサラダ
写真が上手く写せてないので、美味しそうに見えないかもだけど・・・




アボカドをスモークサーモンで包んだサラダです。

そしてドレッシングは「博多んぽん酢応援隊限定・2007夏の贈答セット」の
中に入ってる「ふれんちますたあど」をかけていただきました



アボカドとスモークサーモンの相性はグーです
アボカドのまったり感がたまりませ～ん
博多んぽん酢応援隊のブログに「ふれんちますたあど」を使った
スモークサーモンのマリネのレシピを参考にしました。


「ふれんちますたあど」のマスタードの粒々が旨か～




byみゆき  

”大雨　各地で被害！”の文字が新聞の一面に。


昨日　百道から北九州への帰路・・・娘の運転で、生きた心地がしなかった。


まさに「バケツをひっくり返したような雨・・・」　ワイパーが忙しく動いても・・・


前が見えない（運転は上手い娘ですが・・・）


「どんだけ～？！」　と、つい大声で叫ぶ娘と私。。。。。


各地で　雨による被害が出ているようですが、皆さんも運転気を付けてね！


今日は七夕・・・年に一度の逢瀬も・・・可哀そうな織姫とひこ星　


話は変りますが、以前みゆきさんにも教えたレシピの”マグロふりかけ”を

２０年ぶりに作ってみました。　買い置きの鮪フレーク缶を４缶使って・・




どうですか？　美味しそうに見えますか？　


作り方は簡単です。

　　酒・醤油・砂糖を適量？（いつも勘で適当）入れて、汁気が無くなる迄、　　只、ただかき混ぜるだけ・・・約３０分間位（根気強く）


　　そうすれば、日持ちしますし、お弁当には最適ですよ！


細木数子ではないけど・・・私って天才　だって　本当に美味しんだよ！


ダイエット中の方は、作らないでね　　絶対　駄目だよ！


ｂｙ　　やすこ







  

先日、日頃当社がお世話になっている、シュバリエの首藤さんが来社

ボス（社長）にチーズを沢山持ってきてくれたんです

その中のブルーチーズをボスからおすそ分けしてもらいました





ソシエテロックフォー/青カビブルーチーズ/フランス産


これ、めちゃくちゃ美味しいんですよ～
ブルーチーズが苦手な人でもオススメだと思います
そんなに青カビは気にならないし
羊乳で作られていて、とっても濃厚なお味
毎日ちょこっとずつ食べ、あと残りわずか




チーズってどれがどんな味するのか買うまで分からない事が
多いけど、このチーズを頂いたお陰でブルーチーズは迷わず
ソシエテロックフォーをGetだ
また食いしん坊魂に火がついちゃった




byみゆき



  

もう夏？かと思わせるような暑さ



またの名を食いしん坊番長（弊社のボス）
その子分（私）も大好きなこのパン　





ボスの知人の方が個人の趣味で作ってるパンです
とても趣味で作ってるとは思えないほど、もっちりして
シンプルな味だけど、飽きがこなくて美味しいんです


私もおすそ分けをちょこちょ頂いて、また今日も頂きました

昨日も姑に色んな食材を頂き、食いしん坊まっしぐらです

これでいいのか・・・・痩せれない・・・

でも美味しい物大好き


byみゆき  

料理レシピサイトCOOKPADで夏にピッタリのレシピを発見しました
のでご紹介します



「だし」という山形名物の漬物？を作ってみました




だっし by gollum　　gollumさんのレシピを参考にしました


これめちゃくちゃ美味しいですよ～

gollumさんは普通の昆布と醤油の味付けですが、私は「塩こぶ」と
「博多んぽん酢」バージョンも作ってみました。
　ご飯がすすむ美味さです
トマトドレッシングにも合う絶対合いそうです。（＾0＾）。


野菜は全てみじん切りにする
　今回は　ナス　キュウリ　各１本　ミョウガ　1個　大葉　１束

　
昆布は細く切る（塩昆布なら切らずにそのまま）


全部混ぜ合わせて、お好みでぽん酢や醤油などをいれあえる。
　　七味唐辛子もお好みで入れるとグーですよ


ご飯にかけて良し、素麺、豆腐など、何にでも合いそうですよ
色んな野菜で試してみるのも良いと思います

これは野菜が沢山食べれますので、野菜不足解消になるレシピですよ



本場山形ではこんなレシピ


茄子、きゅうり、大根、ミョウガ、長ネギ、白菜、昆布、白ゴマ、削り節
酒、醤油
（他に、オクラ、大葉、とうもろこし、ナメコ、枝豆、シラス、生姜など）


夏にピッタリな、山形のお袋の味ですね～



byみゆき  

まだ5月気分だったけど、今日はもう6月なのね

昨日た～くさん頼んだトマトドレッシングが届き全部並べて

ひとりでニヤリしてました（￣ー￣）フフッ

試食用にと頂いた「ふれんちますたあど」早速美味しく頂きました
シンプルな味ですが、マスタードが好きな私には嬉しい味
悪魔のソースから2007年夏限定の贈答セットが発売されるそうで
その中に「ふれんちますたあど」も入っているらしいです。
他のこだわりのドレッシングも期待大で、発売が楽しみ
売り切れる前に予約せねば！



今日買ったコスメ雑誌に、とっても気になる物を発見

フサフサのらくだまつげになるという美容液
ハワイのドクターズクリニックで生まれたもの。

でも150ドルもするちょっと買うのに勇気が・・・


でもフサフサになるなら・・・
「フサフサのらくだまつげ」って乙女心を鷲づかみだわぁ～




byみゆき





  

皆さん　ご存じでしたか？


GW だと・・・ウキウキと遊ぶ事ばかり考えてるこの頃。

何の祝日なのか？知ってますか？
　４月　２９日・・・・・昭和の日
　４月　３０日・・・・・振替休日
　５月　　３日・・・・・憲法記念日
　５月　　４日・・・・・みどりの日
　５月　　５日・・・・・こどもの日
　５月　　６日・・・・・日曜日

昨日は憲法記念日・・・改憲か護憲かと論議されているが、貴方はどちら？


昨日の九州自動車道では、６０Kmの大渋滞だとか

福岡～北九州が渋滞で動けないと思うと・・・やっぱり家が一番！

我が家は、家族でちょっと贅沢に食事に出かけるくらいかな


実は　昨日も友人と行きつけの和食処で、ゆっくりランチして来たの。
その和食処をご紹介しますね。
　　　　”都や”　　（北九州市八幡東区石坪町）
　　　　　　　　０９３－６５２－４１２８
　　　　　　　　定休日　　火曜日（祝日の場合は営業）



予約制で、予算は昼・・２１００円～　　夜・・５２５０円～（飲み物別です）

板長さんは、道場六三郎氏の下で修行した方で、味は保証しますよ。

もし行かれる時は、”アスターコーポレーション”のブログを見たと言ってみて。（必ず　電話してね）


今晩　予約してる店は明日にでもご紹介しましょうね。

大勢で行くなら、お薦めです。だって　リーズナブルで、美味しい



by　　やすこ
  

昨夜は旦那が出張だったので、寿司食べたいと思い作ってみました




すし酢をトマトドレッシングで応用して、小口切りにしたネギを

シャリと混ぜ合わせる。

なかなか美味しく仕上がったけど、我家は玄米なので白米の変わ
りに使いました。


でもやっぱり寿司には白米がいいです
シャリの量が多かったもっと少なくても良かった


でも見た目は、なかなかの出来栄え？

大好きなサーモンアスタキサンチンたっぷり
玄米もヘルシーで健康的な寿司に

美は食からも！体にいいものど～んどん摂りましょう
食べ過ぎには注意ですけど











byみゆき